ممکن است پاییز امسال زمانی برسد که دو لیوان نوشیدنی خورده‌اید، اما احساس کنید انگار چهار لیوان نوشیده‌اید.
دلیلش می‌تواند پنج موج گرمای شدیدی باشد که اروپا در تابستان امسال تجربه کرد. برداشت انگور شامپاین در فرانسه در سال ۲۰۲۶ زودتر از هر زمان دیگری آغاز شد و برداشت برخی انگورها از ششم اوت شروع شد. گرمای شدید باعث شد قند موجود در میوه سریع‌تر افزایش پیدا کند و قند بیشتر نیز می‌تواند پس از تخمیر به معنای الکل بیشتر باشد. حتی مقام‌های فرانسوی به برخی تولیدکنندگان شامپاین اجازه داده‌اند امسال میزان الکل محصولات خود را تا ۱۵ درصد افزایش دهند؛ در حالی که حد معمول حدود ۱۳ درصد است.
البته قرار نیست به این زودی‌ها شامپاین حاصل از برداشت ۲۰۲۶ را بنوشید. بطری‌های تولیدشده از این برداشت باید مدتی را برای عمل‌آوری و کهنه شدن پشت سر بگذارند و بعد به بازار عرضه شوند. اما درباره سیدر داستان متفاوت است.
جاناتان کلیمن، سوملیه بریتانیایی، به روزنامه Metro گفته است سیب‌هایی که در گرمای تابستان امسال رشد کرده‌اند نیز ممکن است قند بیشتری داشته باشند. در نتیجه، سیدری که از این سیب‌ها تولید می‌شود می‌تواند کمی قوی‌تر از حد انتظار باشد. این موضوع برای افرادی که سیدرهای تولید محدود را از فروشگاه‌های محلی یا مزارع خریداری می‌کنند، یا نوشیدنی‌ای را که عمویشان در انباری خانه درست کرده است می‌نوشند، اهمیت بیشتری دارد.
تولیدکنندگان بزرگ می‌توانند میزان قند میوه‌های خود را به‌دقت اندازه‌گیری و فرایند تخمیر را کنترل کنند. اما تولیدکنندگان کوچک و کسانی که در خانه سیدر درست می‌کنند، همیشه به چنین تجهیزاتی دسترسی ندارند. در یک سال گرم، سیب‌هایی که معمولاً سیدری با میزان الکل معمولی تولید می‌کنند، ممکن است به نوشیدنی‌ای تبدیل شوند که الکل بسیار بیشتری دارد.
البته این افزایش قدرت نوشیدنی‌ها تا حدی می‌تواند سرگرم‌کننده باشد، اما یک جایی دیگر چندان هم جالب نیست.
