این نوع یافته علمی بهگونهای است که بهراحتی میتواند توسط یک صنعت کامل به یک ابزار تبلیغاتی تبدیل شود و روی تمایلات ظاهری و علاقه افراد به بهتر دیده شدن سرمایهگذاری کند. یک مطالعه جدید نشان داده است که مصرفکنندگان قهوه بهطور کلی چربی بدن کمتری دارند، عضلات بیشتری دارند و تفاوتهای جالبی در سطح هورمونهای جنسی آنها نسبت به افرادی که قهوه نمینوشند دیده میشود.
بر اساس نتایج این تحقیق، قهوه میتواند مانند یک ماده جادویی به نظر برسد که افراد را به نسخه بهتری از خودشان تبدیل میکند، هرچند دانشمندان تاکید میکنند که این نتایج به معنای اثبات رابطه مستقیم علت و معلولی نیست.
در مطالعهای که در مجله اروپایی تغذیه (European Journal of Nutrition) منتشر شده، پژوهشگران دانشگاه اولو در فنلاند، اطلاعات ۲۲۶۴ نفر از شرکتکنندگان در طرح «گروه تولد شمال فنلاند ۱۹۶۶» را بررسی کردند. تمامی افراد بررسیشده ۴۶ ساله بودند.
محققان دریافتند افرادی که میزان بیشتری قهوه مصرف میکردند، معمولاً چربی کلی بدن و چربی احشایی (چربی اطراف اندامهای داخلی) کمتری داشتند و حجم عضلات اسکلتی آنها بیشتر بود، با وجود اینکه شاخص توده بدنی (BMI) آنها تفاوت قابل توجهی با دیگر افراد نداشت.
این یافتهها نشان میدهد که ممکن است مصرف قهوه با برخی ویژگیهای ترکیب بدنی و عوامل هورمونی مرتبط باشد، اما برای مشخص شدن دلیل دقیق این ارتباط، به تحقیقات بیشتری نیاز است.
به نظر میرسد مردان بیشترین سود را از این ارتباط مشاهدهشده دریافت میکنند؛ زیرا مصرف بیشتر قهوه با افزایش سطح تستوسترون کلی و تستوسترون قابل استفاده در بدن، همچنین افزایش سطح پروتئین متصلشونده به هورمونهای جنسی (SHBG) مرتبط بوده است. بهطور کلی، مردانی که قهوه بیشتری مصرف میکردند، وضعیت بهتری در شاخصهای مرتبط با قند خون و عملکرد انسولین داشتند.
همچنین در این افراد سطح اسیدهای آمینه زنجیرهای شاخهدار (BCAA) پایینتر بود. افزایش مزمن این ترکیبات معمولاً با مقاومت به انسولین و دیابت ارتباط دارد.
این نتایج احتمالاً باعث خواهد شد برخی افراد در فضای مجازی ادعا کنند که قهوه نوعی ماده افزایشدهنده عملکرد است که هر کسی میتواند آن را از یک فروشگاه مانند استارباکس یا 7-Eleven تهیه کند. اما این چیزی نیست که پژوهشگران گفتهاند. این تحقیق تنها یک مطالعه مشاهدهای است؛ یعنی فقط ارتباط میان عوامل مختلف را پیدا کرده و هیچ رابطه قطعی علت و معلولی را ثابت نکرده است.
باید به خاطر داشت که همبستگی به معنی علت نیست. اینکه محققان ارتباطی بین مصرف قهوه و ویژگیهایی مانند چربی کمتر بدن یا عضلات بیشتر پیدا کردهاند، به این معنا نیست که قهوه بهطور قطعی باعث کاهش چربی و افزایش عضله در افراد میشود.
عوامل بسیار زیادی نیز در این موضوع دخیل هستند که تحقیقات آینده باید آنها را بررسی کنند؛ از جمله ژنتیک و سبک زندگی افراد. حتی ممکن است روش دم کردن قهوه، منطقه تولید دانههای قهوه یا مصرف قهوه با شکر یا بدون شکر در نتایج تاثیر داشته باشد. متغیرهای زیادی وجود دارند که باید مورد بررسی قرار گیرند.
همانطور که لوکا وروست، پژوهشگر اصلی این مطالعه، در بیانیهای که در وبسایت دانشگاه اولو منتشر شد، گفت: «چیزی که در یافتههای ما برجسته بود، وجود یک الگوی هورمونی مشخص بود که حتی پس از در نظر گرفتن شاخص توده بدنی (BMI) و عوامل مربوط به سبک زندگی نیز از بین نرفت. همچنین بسیاری از این ارتباطها میان مردان و زنان متفاوت بود.»
پژوهشگران تاکید میکنند برای مشخص شدن اینکه آیا قهوه واقعاً باعث ایجاد این تغییرات میشود یا عوامل دیگری در این میان نقش دارند، به مطالعات بلندمدت و آزمایشهای مداخلهای نیاز است.
